„Maestru în decolorare și dezodorizare” în industria zahăruluiⅠ
În domeniul industriei alimentare și a băuturilor, industria zahărului este unul dintre domeniile importante de aplicare a cărbunelui activ. În timpul proceselor de producție a tipurilor de zahăr, cum ar fi zahărul din trestie, zahărul din sfeclă, zahărul din amidon, maltoza, lactoza, melasa, xiloza, xilitolul, glucoza și soluția de proteine hidrolizate, cărbunele activ joacă un rol crucial în decolorare și dezodorizare.
Fabricile de zahăr sunt împărțite în fabrici de zahăr din trestie și fabrici de zahăr din sfeclă. Soluția de zahăr conține diverse substanțe colorante, cum ar fi melanoidine, caramel și complexe fier-polifenol. Cărbunele activ, care are o suprafață mare (500 - 1500 m²/g) și o structură bogată de mezopori și micropori, poate demonstra performanțe bune de adsorbție și o eficiență ridicată de decolorare atunci când se lucrează cu astfel de soluții de zahăr.
În interiorul particulelor de cărbune activ există numeroși micropori, iar intervalul de dimensiuni al porilor este destul de larg, de la câțiva angstromi la câțiva micrometri. În special, există un număr mare de micropori cu dimensiuni ale porilor cuprinse între câțiva și câteva zeci de angstromi. Fiecare dintre acești micropori corespunde unei anumite suprafețe, ceea ce face ca suprafața specifică totală a cărbunelui activ să fie destul de remarcabilă. Pentru 1 gram de cărbune activ cu activitate excelentă, suprafața sa specifică poate ajunge la aproximativ 1000 m². Deoarece câmpul de forță atomică de pe suprafața cărbunelui activ este într-o stare nesaturată și există forțe de valență reziduale, bazate pe o suprafață specifică atât de mare, energia sa de suprafață este extrem de semnificativă. Tocmai datorită efectului de adsorbție, câmpul de forță nesaturat de pe suprafața cărbunelui activ poate fi compensat într-o anumită măsură, reducând astfel energia de suprafață. Prin urmare, în anumite condiții de temperatură și presiune, suprafața cărbunelui activ va adsorbi automat substanțe care îi pot reduce energia de suprafață. Totuși, atunci când cărbunele activ adsorbe diferite substanțe din soluție, cantitatea de adsorbție nu este în concordanță cu proporția acestor substanțe în soluție. Cărbunele activ tinde întotdeauna să echilibreze concentrația de substanță dizolvată pe suprafața de adsorbție. În acest fel, chiar și atunci când capacitatea de adsorbție este aceeași, substanțele non-zaharoase cu o concentrație mai mică în soluția de zahăr sunt mai susceptibile de a fi adsorbite de cărbunele activ în comparație cu zaharoza cu o concentrație mai mare. Substanțele colorate din sirop au de obicei un volum molecular relativ mare și o greutate moleculară relativ mare. Prin adsorbția cărbunelui activ, energia sa de suprafață este redusă într-o mare măsură, iar siropul tratat cu cărbune activ poate atinge un grad semnificativ de decolorare. Tocmai pentru cărbunele activ are o capacitate excelentă de decolorare și purificare a siropului, acesta a fost aplicat pe scară largă și eficient în industriile avansate ale zahărului din străinătate.
Când se utilizează cărbune activ pentru tratarea soluției de zahăr, pe lângă efectul său semnificativ de decolorare, acesta poate elimina și coloizii și impuritățile tensioactive din soluția de zahăr. Acest proces va crește tensiunea superficială a soluției de zahăr, va reduce vâscozitatea acesteia, va reduce generarea de spumă în timpul procesului de evaporare, va crește viteza de cristalizare și poate optimiza procesul de cristalizare a zahărului, promovând separarea melasei de cristalele de zahăr.
Suntem principalul furnizor din China, pentru preț sau mai multe informații, vă rugăm să ne contactați la:
E-mail: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Data publicării: 23 aprilie 2025